BTS DIETETIQUE A LA CARTE

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BTS à la carte pour redoublants de 2ème année

Cette formation s’adresse aux étudiants de 2ème année n’ayant pas obtenu le BTS Diététique, et leur offre la possibilité de suivre des cours dédiés aux redoublants.

Durée : 1 an
Statut : étudiant (formation à temps complet) ou salarié (contrat d’apprentissage).
Emploi du temps : allégé
Contrôle continu :Matiéres aux choix parmi celles non validées (Notes < 10/20)
Stage : Doivent être déjà effectué précédemment
Tarifs : Paiement à la matière
Conditions d’admission : Les inscriptions sont ouvertes dès la parution des résultats du BTS

Fiche métier

La diététique est la science qui étudie l’alimentation dans tous ses détails et les effets de l’alimentation sur la santé.

La diététique implique donc la connaissance et la maîtrise :

  •  de la physiologie de la nutrition : la digestion, l’absorption et l’utilisation des nutriments par le corps humain,
  •  de la composition des aliments,
  •  des techniques de préparation culinaire et la connaissance de multiples gastronomies,
  •  des processus de fabrication industrielle des aliments,
  •  de l’hygiène alimentaire et des moyens de conservation des aliments,
  •  des pathologies liées à la nutrition et leurs prises en charge médicale et diététique.

Le/la diététicien(ne) nutritionniste est un professionnel de la santé expert en nutrition et en alimentation. Il apporte ses compétences scientifiques et techniques pour assurer la qualité des aliments et des préparations, l’équilibre nutritionnel, l’établissement d’alimentation thérapeutique spécifique sur prescription médicale et le respect des règles d’hygiène. Le diététicien peut intervenir tout au long de la chaîne alimentaire : conception, production en passant par la distribution. Il assure également une mission de formation, de prévention et d’éducation en matière de nutrition.

Les missions/activités de ce professionnel de l’alimentation sont principalement :

  •  Prendre en compte les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements des personnes et déterminer leurs besoins nutritionnels spécifiques (enquête alimentaire et bilan diététique),
  •  Accompagner les personnes dans la mise en œuvre de leur programme nutritionnel
  •  Elaborer des menus selon la prescription médicale ou les besoins individuels, informer et conseiller les cuisiniers et le personnel de cuisine sur la diététique et l’hygiène alimentaire (animation de commissions de menus)
  •  Réaliser le suivi diététique et promouvoir une alimentation équilibrée (quantitative et qualitative)
  •  Informer, conseiller et sensibiliser en matière d’alimentation, d’hygiène de vie, de prévention des risques et de traitement des maladies : allergies, obésité, maladies cardio-vasculaires, diabète, … (éducation thérapeutique du patient)
  •  Concevoir et mettre en place des actions d’éducation nutritionnelle et contribuer à l’amélioration de l’état nutritionnel de la population (ateliers d’initiation au goût, semaine à thème, …)
  •  Détecter des situations à risques (troubles du comportement alimentaire, dénutrition, …) et orienter les personnes vers un médecin, psychologue …
  •  Collaborer avec des équipes pluridisciplinaires (professionnels de santé, du scolaire, du social), les gestionnaires et les chercheurs.

Poursuite d’études

Après l’obtention de votre BTS Diététique, vous avez le choix entre continuer vos études ou intégrer directement le marché du travail car votre BTS Diététique vous permet d’exercer officiellement la profession de diététicien(ne).

BACHELOR

Les DEUST
(Diplôme d’Études Universitaires Scientifiques et Techniques)

LICENCES

Autres formations de courte durée

LES DU & DIU

Masters

LICENCES PRO (DEBOUCHANT SUR UN MASTER)

Diplômes Niveau 1

L’examen du BTS Diététique

Pour exercer le métier de diététicien(ne), l’obtention du BTS Diététique est obligatoire. La formation au Brevet de Technicien Supérieur en diététique se déroule sur deux ans (formation à plein temps ou en alternance) et comprend des enseignements, stages…

BTS Diététique

Épreuves Coeff Type Durée Les annales
E4 Présentation et soutenance de mémoire 3 Oral 1h00
2015
Biochimie - Physiologie
 
2015
Aliments et nutrition
 
2015
Bases physiopathologique de la diététique
 
2015
Economie et gestion
 
2015
Epreuve professionnelle de synthèse
E1 Bases scientifiques de la diététique
E1A Biochimie-Physiologie 2 Ecrit 3h00
E1B Aliments et nutrition 2 Ecrit 4h00
E2 Bases physiopathologiques de la diététique 3 Ecrit 4h00
E3 Économie-Gestion 2 Ecrit 3h00
E4 Présentation et soutenance de mémoire 3 Oral 1h00
E5 Épreuve professionnelle de synthèse
E5A Étude de cas 2,5 Ecrit 3h30
E5B Mise en oeuvre d’activités technologiques d’alimentation 2,5 Pratique 3h00
E6 LVE Anglais 1 Oral 30 et 15 minutes

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